美人湯飲
白木耳中含有豐富的水溶性膳食纖維，經過烹調之後會形成膠狀、口感清爽，可幫助延緩胃排空、增加飽足感、促進腸道的健康；而白木耳中含有17種的胺基酸，可修補人體組織、加強免疫功能，被視為養顏美容、潤肺生津的聖品。紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功能﹔而以現代的角度來看紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素E等豐富的營養成份，為良好的營養補充食材能益氣健脾、活血養顏、延緩衰老。
食材：白木耳一盒、蓮子少許、紅棗少許、枸杞少許、酵素液30㏄
作法：
1.取白木耳，洗淨，浸泡至發(約1個小時)。
2.取蓮子少許，洗淨，浸泡(約1個小時)。
3.取紅棗及枸杞，洗淨備用。
4.將上述食材1+2+3加水放入鍋中燉煮。(外鍋加入2杯水)
5.燉煮後，要吃前加入酵素液調味即可。
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