人體能夠適當運用、消化、吸收，並進入細胞內以供新陳代謝所需的營養素有四十五種，可以分成七大類，即：碳水化合物、脂肪、蛋白質、水、九種胺基酸、十三種維他命、十九種礦物質等。
請參考----活酵素 書籍
目前分類：酵素Q and A (43)
- Oct 10 Wed 2012 21:07
3.若要保持身體健康需具備那些營養素?
- Oct 10 Wed 2012 13:23
2.現代人營養普遍過剩，為何還要補充酵素
- Oct 10 Wed 2012 12:30
1.常吃新鮮、天然食物或果汁就能攝取到足夠的酵素嗎?
生鮮食品雖然含有酵素，但一般只足夠用來分解、消化本身的結構，而不足以消化其他經過精心烹調或精製的食物。
生食雖然可以攝取到較多、較完整的酵素，但要考慮到污染與人類的消化能力問題；基本上人類的消化道構造比較適合處理素食，因此大多數肉類(如：牛、羊、豬肉與家禽類)與高蛋白食物(如蛋類、豆類)，最好熟食而且不宜過量。除了污染疑慮之外，有些肉類纖維也不容易消化。
至於生鮮蔬菜、水果或果汁固然可以直接吃，但攝取到的酵素量有限，可能必須吃很多才足夠所需，所以說補充酵素食品仍有必要。
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