生鮮食品雖然含有酵素，但一般只足夠用來分解、消化本身的結構，而不足以消化其他經過精心烹調或精製的食物。
生食雖然可以攝取到較多、較完整的酵素，但要考慮到污染與人類的消化能力問題；基本上人類的消化道構造比較適合處理素食，因此大多數肉類(如：牛、羊、豬肉與家禽類)與高蛋白食物(如蛋類、豆類)，最好熟食而且不宜過量。除了污染疑慮之外，有些肉類纖維也不容易消化。
至於生鮮蔬菜、水果或果汁固然可以直接吃，但攝取到的酵素量有限，可能必須吃很多才足夠所需，所以說補充酵素食品仍有必要。
有興趣者請參考-活酵素/大魚大肉也可活到130歲
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}