人體雖然能夠製造酵素，但是這種能力是與生俱來，只會隨著年齡增加而遞減，不可能愈來愈多；而且消耗量與飲食內容有關，如果長吃精緻食物，生活習慣又差，酵素的流失率也會增加。為了確保體內的酵素足敷所需，最好保持生活習慣良好，而且盡量常吃、多吃生食，還要補充某些酵素，以維護自身的健康。

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