研究顯示，由於受到遺傳和環境的影響，兒童往往和父母缺乏同一種酵素；原因之一可能是嬰兒從母乳中攝取到與母體一樣的酵素之故。另一個研究也證實，喝牛奶長大的小孩體內酵素含量比較不足，而且比較容易生病。實際調查發現，以出生後九個月的罹病率做比較，則餵母乳與喝牛奶乳嬰兒的患病率分別為百分之七點四與百分之六十三六，嬰兒的死亡率更相差五十六倍之多。研究者推測，可能是牛乳都經過加熱消毒，酵素被破壞殆盡 故。因此建議懷孕婦女與嬰幼兒都應適度補充酵素以增強抵抗力。
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