冬季進補時應特別注意牙周病。中醫師林宗樾表示，傳統中醫稱牙周病為牙宣，患者牙齦長期處在慢性發炎的情形下，如果不小心吃下過熱食物的話，就可能會引起牙齦急性發炎，牙齒周遭組織血管就容易因此而破裂出血，如牙周病患者在冬季進補時吃下過燙、過熱的補品就是一例。
林醫師指出，曾有男性牙周病患者愛吃燒酒雞、羊肉爐，經常頻繁地進補後，牙齦不但腫脹、疼痛、出血，而且用手壓擠時血液仍不停從牙齦滲出來，最後只好為了口腹之慾而就醫診治。
林醫師進一步指出，中醫辨證治療常分為腎陰虛、胃火上蒸兩種類型進行，通常急性發炎階段多半以胃火上蒸為主，這時候患者往往牙齦紅腫、脹痛，經常伴有口臭、嘴乾口渴、出血流膿等症狀，治宜清胃瀉火兼消腫止痛，適合使用清胃散加減方等中藥方。
緩解階段多半以腎陰虛為主，這時候患者常常出現耳鳴、腰痠、頭暈、牙齒鬆動不牢固等症狀，治宜滋陰補腎，適合用六味地黃丸加減方等中藥方。
過完春節，表示春天到了！在這季節交替的期間，很容易引發呼吸道過敏，出現氣喘、流鼻涕、咳嗽等症狀。爲了緩解咳嗽，很多人會攝取大量水果，尤其是柚子。但是，脾胃虛寒的人吃太多反而容易引起腹瀉，熟吃柚子則比較適合。
柚子屬寒性水果，具有止咳化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是春季養肺和緩解咳嗽不錯的水果選擇。柚子的纖維因為不易消化，所以具有滑腸作用，但是，一般人吃太多會造成腹部脹氣、腸胃蠕動過快。而經常腹瀉的人更不宜多吃，或者也可以把柚子煮熟，中和其屬性，避免造成腹瀉。
高齡化社會，周邊動脈阻塞成為老年人與三高患者通病，嚴重時須截肢，醫師呼籲平時注意足部清潔與保暖，勿延誤就醫。
大林慈濟醫院心臟血管外科主任張兼華今天表示，一名81歲患有高血壓、糖尿病病患下肢動脈嚴重阻塞，立即進行心導管手術，為病患壞死下肢找到一線生機，避免被截肢。
張兼華說，對於周邊動脈阻塞的患者，傳統繞道手術動輒50到80公分以上傷口，術後因疼痛還須休養1週才能下床行走。心導管手術後傷口極小，傷口止血後即可下床活動，如果患者不需進一步清創手術，隔天即可出院。
大林慈濟醫院心臟血管外科在過去3年已經利用導管方式治療數百名周邊動脈阻塞的患者，讓病患免除截肢的痛苦。
過完春節，象徵春天來臨了，是適合養肝肺的季節，也別忘了把腸胃照顧好，尤其過年期間大吃大喝，許多人紛紛出現腸胃不消化的情況，對於原本脾胃虛弱的人來説，更是雪上加霜。建議不妨熟吃素有「維生素之王」之稱的紅棗，不但能健脾胃、助消化，也可以避免胃酸分泌過多，造成胃痛。
有句俗語：「天天吃紅棗，一生不顯老」，儘管有點誇張，但吃紅棗的好處的確很多，尤其是對於女人來說，更是不可缺少的美容補血聖品。紅棗是屬於溫熱性食物，富含維生素A、維生素C等，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素。紅棗中還含有三萜類化合物，具有抗疲勞作用，能增強耐力。
脾胃虛弱熟吃紅棗 有助消化
每100克紅棗維生素C含量高達243毫克。生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的瘀斑。雖然熟吃紅棗可能會導致維生素C等不耐熱的維生素流失，但是鐵、鉀等礦物質仍然會被保留，可以達到補血作用。脾胃虛弱的人生吃紅棗會分泌過多的胃酸，導致胃痛。因此，比較建議熟吃紅棗，因爲蒸熟的紅棗較容易消化。
想要促進排便，除了一早起床飲用溫開水外，不妨嘗試換成一杯以生薑、檸檬一起調和的生薑檸檬水。專家指出，生薑檸檬水除了能幫助腸胃蠕動促進排便外，對於刺激腸胃道蠕動，加速代謝也相當有效。
台北醫學大學保健營養學系陳俊榮教授表示，要達到排毒、解決便祕的目的，最重要的就是改善身體的消化功能。不過，要擁用良好的消化功能，可不能忽視腸胃道的健康，適量的水分、膳食纖維都是幫助腸胃道蠕動不可缺少的物質。因此，透過飲用富含膳食纖維的生薑檸檬水，確實能達到促進消化、緩解便祕的效果。
生薑排毒、助便 薑醇功不可沒
生薑檸檬水是利用生薑中，屬於酚類化合物的植物醇成份薑醇，刺激消化道，來達到幫助排出宿便、排毒的效果。另外，薑醇還有抗血小板凝集與抗發炎的功效，能夠預防血栓的發生、促進血液循環。
天氣忽冷忽熱，家中年長者常因喉嚨不舒服，飽受吞嚥困擾，嚴重影響居家生活品質。中醫師建議，喉嚨感覺不舒服或有痰時，不要用力清喉嚨或咳痰，反而應多喝溫開水將痰吞下替代，對喉嚨的保護比較好；另居家飲食「綠茶加冰糖」，對化痰與緩解喉嚨痛也有加分效果。
中醫師吳明珠指出，喉嚨不舒服俗稱「咽喉痛」，臨床上，多為發炎的症狀，發炎又有急性、慢性之分，包括急慢性扁桃腺炎、急慢性咽喉炎等病症，必須區別症型後才能正確治療。
冷呼呼的冬天，寒流一波波來襲，袪除寒氣最簡單的方法就是吃補。薑母鴨、麻油雞一星期吃個幾次是常有的事，但往往補過頭，寒氣走了，卻換來肝火旺的毛病，包括嘴破、口臭、便祕等毛病一一來報到，中醫師表示，寒冬進補宜適量，若是次數太密集，可以吃胡麻山苦瓜中和一下。
吃補雖幸福 並非人人有口福
過年圍爐喜歡吃麻辣鍋、羊肉爐火鍋，甚至容易攝取油膩的豬腳、油雞、佛跳牆等食物，加上熬夜打麻將、玩電動等，作息不定，所以有的人容易出現嘴破、舌頭破，以及舌頭顏色鮮紅等火氣大的情況，也就是中醫所說「實火」或「虛火」，於是便祕人數也大幅增加。
舌頭顏色鮮紅甚至深紅，表示血中有火氣存在，但有可能是實火或虛火。中醫師廖千慧表示，如果舌頭顏色鮮明紅赤，甚至出現紅點，舌頭幾乎像草莓一樣，口渴而且一直想喝水，表示是實火。實火有可能外來的風熱毒邪，也可能是來自臟腑的火氣。如果舌頭顏色紅暗而乾萎，不喜歡喝水，那是陰虛引起的虛火。
年節期間，許多人連續幾天徹夜狂歡、興奮過頭，身體明明很疲憊，躺在床上卻久久無法入睡。對於睡眠障礙加倍奉還的問題，民眾該如何扭轉、再度擁抱夜夜好眠？營養師建議，春節大魚大肉之後，來點清淡的營養粥品，不僅可讓腸胃休養生息，也有助於改善睡眠品質。
睡眠品質差會影響白天的工作與活動。苗栗大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，若是長期有嚴重睡眠困擾的民眾，建議尋求專業醫師的協助，但對多數因短期作息不規律、身體能量過度消耗所引起的睡眠障礙，只要在心情調適、飲食及生活細節方面多一些些的留意，也能輕輕鬆鬆擁有好眠。
夜夜好眠！3類營養素小兵立大功
飲食部分，應多攝取哪些食物才能幫助睡眠？詹淑雲營養師提醒吃的多不如吃的對，想要一夜好眠，就優先選擇富含色胺酸（Trpytophan）、維生素B群和鈣鎂等營養素的食物吧！
清帝乾隆飲食節制，喜歡吃豆類，晚年好魚。營養師趙強說，吃東西要節制，再好的東西吃多都會成為負擔，累積成為疾病。
國立故宮博物院圖書文獻處科長鄭永昌指出，乾隆皇帝每天早上6時吃早餐，中午12時至下午14時吃晚餐（現今稱為午餐），其他時間若肚子餓就會吃些小點心，喜歡吃豆類，肉品除了牛肉之外，其餘家禽都可。
鄭永昌說，乾隆皇帝飲食主要變化是第一次下江南時，喜歡蘇州菜清淡口感，因此口味由北方重口味改變成清淡。晚年吃魚料理比較多，不過具有奇怪味道的食材則不吃。
他說，養生是慎起居及節飲食，不偏信道士或尋求任何長生不老偏方，如仙丹或靈藥。
「呼乾啦！」過年全家團圓氣氛歡樂，助興的酒精似乎少不了，一杯接著一杯黃湯下肚，除了可能喝醉，其實更傷肝，有的人會出現舌頭的單側或雙側顏色比較深暗，以中醫來看，就表示肝臟經絡有血瘀。為了疏通，建議自己DIY粉紅玫瑰花茶飲用，可以緩解因過年飲酒過多，而使肝經的氣血運行不順暢問題。
古人把寫舌診的專著取名叫《金鏡錄》、《舌鑒》，中醫學認為舌面分為四個區域，與五臟六腑相對應。即：舌尖區屬心、肺，舌中部屬脾、胃，舌根區屬腎，舌的兩邊屬肝、膽。舌就是反映五臟六腑狀況的一面鏡子。
肝臟氣滯血瘀 舌頭單側青紫色
肝臟經絡有血瘀，在此所說的「肝」為中醫的肝，並不等於西醫的肝臟。肝臟經絡嚴重血瘀，甚至舌頭的單側或雙側會直接出現明顯的青紫帶或斑塊。中醫師廖千慧表示，長期心情壓抑鬱悶、缺乏運動、穿著衣物過於緊繃，或是常吃冰品冷飲、飲酒過多，都可能會讓肝經的氣血運行不順暢，進而使氣滯血瘀。
吃重鹹，含糖飲料恐喝不停！過年期間家裡常出現肉乾、瓜子、魷魚絲等重口味的零食，是不是邊吃就想喝杯冰涼的含糖飲料，感覺更過癮呢？董氏基金會提醒，根據國外研究發現，餐點愈鹹可能讓人喝下愈多的含糖飲料，小心年後體重回不去了。
澳洲迪肯大學去年在《兒科》期刊的研究，分析4283位、年齡2至16歲孩子的營養與身體活動飲食記錄，結果發現，孩子鹽吃愈多，含糖飲料也跟著喝更多，平均每吃一克鹽，就會多喝17毫升含糖飲料。進一步觀察發現，每天喝超過250毫升含糖飲料的孩子，過重和肥胖機率筆意班孩子高出26％。
另外，英國倫敦大學2008年在美國心臟協會《高血壓》期刊的研究，記錄共1688位、年齡4至18歲的兒童與青少年的飲食狀況，也發現平均每多吃1克鹽，會多喝約27毫升含糖飲料；若每天攝取鹽量減半，平均每星期可讓孩子少喝約244大卡的含糖飲料熱量。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，吃太鹹或太甜都容易養成重口味，且攝取過多的鈉和糖會大量消耗體內的鈣，讓孩子長不高、成人骨鬆；糖吃太多還會增加肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病發生率，並影響孩子有學習不集中、憂鬱、過動和暴力等行為。
過去一年，食安問題連環爆，尤以食用油品摻假事件最讓消費者恐慌，時隔幾個月，您還記得如何正確選油、用油嗎？趁農曆過年前夕，就讓營養師再來幫大家做個寒假總複習，聰明挑選油品，且善用各種類油脂的特色烹調健康年菜，讓家人過個無負擔的健康年。
常見油脂分3類 聰明煮健康吃
母親在懷孕期間若過度攝取脂肪，恐導致胎兒腦部結構發育異常，提高出生後肥胖或罹患糖尿病風險！美國耶魯大學與德國科隆大學團隊合作，發表於頂尖學術期刊《細胞》的研究由動物實驗證實，母親攝取高脂飲食，會造成胎兒腦部負責調節體內新陳代謝的「下視丘」發育異常，可能是孩童未來體重過重，以及罹患第2型糖尿病的原因之一。
耶魯大學醫學院與科隆大學基因學研究中心團隊合作研究發現，在母鼠哺乳期間餵予高脂肪食物，會導致幼鼠腦部下視丘部位的腦神經網路發育不全，而下視丘負責多種重要生理反應，許多新陳代謝功能會因為下視丘發育異常而受損；研究人員認為，這正是幼鼠長大後肥胖，或產生糖尿病症狀的原因。
【胎兒代謝功能失序】 科隆大學基因學教授詹斯布朗寧指出，母鼠哺乳初期，約等同於人類最後1個孕期，也就是胎兒出生前的3個月，此時幼鼠及人類胎兒的腦部下視丘正處於發育階段，它會受到母親提供養分極大影響。母鼠在哺乳期過度攝取脂肪，會大幅提高幼鼠長大為成鼠後，體重過重及血糖居高不下的比例；布朗寧認為，這是由於幼鼠腦部所調控的代謝功能失序，造成幼鼠體內胰島素無法發揮作用所致。
耶魯大學醫學院教授塔馬斯霍瓦茲接受英國國家廣播公司（BBC）訪問時表示，儘管該研究目前只進行至動物實驗階段，在人類身上是否能得到類似結果仍有待證實，但過去許多研究都證明，母親在懷孕期間的營養攝取及生理變化，會對胎兒造成長遠影響，因此他預期人類胎兒腦部發育程度，也會受到母親高脂飲食影響。
一名七十歲蔡先生三個月前突然咳嗽不止，白天咳到無法工作，晚上也咳到無法安睡，只好到醫院求診。沒想到醫師經X光檢查，發現胸腔一片霧茫茫，疑似罹患肺癌或肺結核，蔡先生得知後心情相當低落，甚至無心工作，差點罹患憂鬱症。幸好在家人建議下，到中山醫院感染科尋求醫師第二意見，謝從閭醫師發現並非肺癌，而是肺部非典型感染，研判是過度服用止咳藥，痰無法排出體外，累積造成肺部積痰阻塞。
謝從閭醫師解釋，許多患者都會向醫生要咳嗽藥水或止咳藥，似乎醫生不開止咳藥就不是看病，甚至希望醫生多開幾瓶止咳藥水。另外臨床上也看到許多人一咳嗽就猛喝感冒糖漿，很容易因過度使用而成癮。咳嗽是一個現象，是呼吸道受到刺激所引發的反射性反應，目的是要維持呼吸道通暢與乾淨，所以這是個保護人身體健康的本能。一但少了這層防護，咳不出痰，將可能引發肺炎、肺膿瘍、敗血症、呼吸衰竭甚至死亡。
謝從閭醫師說，止咳藥物或糖漿只可以潤喉，無法真正的止咳，所以千萬不要因服用後仍無法止咳，就自行加倍使用止咳藥物或糖漿次數，避免出現藥物成癮及副作用。
謝從閭醫師指出，咳嗽是許多呼吸道感染引起的主要症狀，常見的季節性流感或AB型流感、新型禽流感都是造成人類呼吸道感染的主因，其他無法確定病原的病毒更是不計其數，但是病毒大多數都會自然痊癒，症狀不會超過兩周，一旦咳嗽症狀持續兩周以上，最好到醫院接受進一步檢查、診斷，以找出真正病因。
家中有過敏兒，對父母來說是場需要耐心與細心的長期抗戰。中醫師表示，過敏主要是免疫機能不足，抵抗力減退所致，中醫辨證發現，脾、肺、腎、三臟腑虧損不足，易引起過敏症狀，但若透過藥膳食補調整體質，對緩解過敏症狀則有加分效果。
中醫師吳明珠指出，過敏體質常見的症狀，包括：鼻子過敏、氣喘以及異位性皮膚炎。門診中發現，最近天冷因過敏發作就診的小朋友特別多，而中醫在治療小兒過敏有其獨到之處，主要著重在平時調理與養護，藉著體質的調理達到免疫功能的改善。
天冷易過敏 中醫緩解有一套
特別是因氣候寒冷，會使過敏兒免疫機能大幅下降。例如，有些幼童若有紅斑和脫屑症狀，家長常誤以為皮膚不乾淨，過度清潔後，病情更加嚴重；而從中醫觀點，必須循序漸進調理體質、增強抵抗力，同時應注意飲食攝取，才是抑制過敏的根本之道。
心血管疾病和腦中風分別高居國人十大死因第二和第三名，多數民眾知道其與代謝症候群密切相關，但調查發現，約8成民眾對代謝症候群的指標—血脂肪（膽固醇和三酸甘油酯），卻是一頭霧水，預防之路堪憂。
代謝症候群5指標 2項與血脂有關
根據衛生福利部公布的代謝症候群指標共有5項，包括：腹部肥胖（腰圍男性≧90cm、女性≧80cm）、血壓高（收縮壓≧130毫米汞柱、舒張壓≧85毫米汞柱）、空腹血糖高（≧100mg/dl）、三酸甘油酯偏高（≧150mg/dl），以及高密度脂蛋白膽固醇偏低（男性＜40mg/d、女性＜50mg/d）。若20歲以上的成人符合3個以上危險因子，就是典型的代謝症候群患者。
五項指標中，膽固醇和三酸甘油酯是影響血脂異常和心血管疾病的最大肇因。不過，千禧之愛健康基金會於去年所做的電話訪查卻發現，雖然88.4％民眾聽過血脂肪或膽固醇，但超過8成是「有聽沒有懂」，分不清膽固醇種類和標準值。
天冷吃火鍋，鴨血已成為老饕必點食材，不過，北市衛生局調查發現，市售零售散裝鴨血「混血」情況相當嚴重，雖然品質衛生安全都符合規定，但卻有標示不符規定的疑慮；中醫師指出，新鮮鴨血遇熱加水後，會像蛋花散開一樣，與加工製鴨血明顯不同，建議若身體有發燒、腸胃不適，或是有過敏體質者都不宜多吃。
北市衛生局今（20）天公布市售鴨血抽驗結果，採樣20件散裝鴨血，雖然品質衛生安全都符合規定，但動物性成分基因檢測結果卻出人意料，除檢出鴨成分外，20件通通檢出雞成分，根本是「混血」。
鴨血混血 標示不符
台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，衛生局是專案在102年10月份針對常使用鴨血料理的麻辣火鍋、臭臭鍋、涮涮鍋等餐廳進行採樣，檢驗包括著色劑及防腐劑，結果均未檢出，品質衛生安全符合規定。
木馬年腳步近，傳統市場湧進採買年貨的消費者，但營養學專家提醒減少購買醃漬、香腸、等加工肉品，以及零食、糖果等含糖量高的點心，均衡攝取全穀、蔬果、低脂白肉等健康食物，且補充每日所需的葉酸，有助於降低憂鬱症風險。
貪吃高油糖食物 紓壓不能反更憂鬱
東芬蘭大學公共衛生與臨床營養學院的最新研究，長達近14年記錄2313位、42至65歲男性的飲食內容，結果發現常吃全穀類、蔬果、莓果類、魚、低脂起司及家禽類白肉的男性，較少出現低落情緒；但常攝取含糖飲料、香腸等加工肉製品及甜點零食的男性，出現憂鬱症狀的機率比前者高出將近2倍，恐提高罹患憂鬱症風險。
而2012年「英國糖尿病醫學期刊」的芬蘭研究，則針對有空腹血糖異常的肥胖者進行為期3年飲食及運動治療，以全穀類取代精製穀類，並增加攝取蔬果、低脂的乳品及肉類，結果發現3年測試後的平均憂鬱指數（BDI）從6.8分共下降約0.9分，顯示較健康的飲食及減重有助於改善心情，減少憂鬱症症狀。
45歲的陳小姐因婦科疾病至婦產科求診，婦產科醫師給予女性荷爾蒙藥物做治療，婦科的問題慢慢解決了，但在服用藥物一星期後，左下肢慢慢變腫變脹起來，且感覺到發紅疼痛，就醫後才發現是下肢靜脈血栓，左下肢的股靜脈到膝窩靜脈，皆被血栓所阻塞，當下即刻進行微創溶栓導管置入手術，並施打溶栓藥物做治療，在三天後，血栓已大部分溶解，左下肢也大幅消腫，順利把溶栓導管移除，術後給予抗凝血藥物，目前仍在門診追蹤治療中。
台大醫院新竹分院外科部羅健洺醫師表示，深層靜脈血栓（deep venous thrombosis，DVT）的形成是血液在深層靜脈內不正常凝結引起的靜脈回流障礙性疾病，多發生於下肢；血栓脫落可引起肺動脈栓塞，兩者合稱為靜脈血栓栓塞症，嚴重者顯著影響生活品質甚至導致患者死亡。
那為什麼會發生深層靜脈栓塞呢？常見的原因多為創傷、手術或生重病臥床的病人，因為常時間處在臥床不動的狀態下，會使得下肢血液滯留造成深層靜脈血栓。還有常常可見於一些服用避孕藥的女性、孕婦、使用女性荷爾蒙的人或罹患惡性腫瘤的人，他們的血液往往都處在一種高凝固狀態，這些人也很容易發生深層靜脈血栓。在血栓產生後，有些人的患肢出現腫脹、疼痛及發熱等症狀，嚴重時會因為腫脹太厲害引起動脈血液循環受阻，使患肢缺血壞死，若不及時處理甚至可能會導致截肢。
羅健洺醫師指出，現今醫學上可以使用導管溶栓的方式來解決，手術的方式是將溶栓導管置入靜脈血栓內，溶栓藥物直接作用於血栓，提高血栓的溶解率，降低靜脈血栓後遺症的發生率，治療時間短，無明顯傷口，併發症也少，是一種不錯且有效的治療方法。因此如果突然發生下肢腫痛的情形，應即早就醫，以防嚴重的後遺症發生。
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